たけのこごはん

材料、分量

材料、分量リスト 材料 分量 米 4カップ ゆでたけのこ 200g 鶏肉 100g だし 5カップ 木の芽 適当に

作り方

1. 米を炊く30分前に洗ってざるに上げ、水気をきっておく
2. 鶏肉は皮付きのまま1.5cm角くらいに切って、たけのこは2cmくらいの短冊切りにする
3. 鍋にだし2カップ、しょうゆ大さじ2.5、砂糖大さじ1、酒大さじ4を入れて煮立て、鶏肉とたけのこをいれて5、6分煮る
4. 3の煮汁をこしてボールにとり、残りのだしを加えて4.8カップにし、鍋に入れた1の米に加えて塩小さじ1を入れて火にかける
5. 煮立って水気がひいたら、下煮しておいた鶏肉とたけのこをのせ、すぐフタをして炊き上げる
6. 12分ほど蒸らしてからさっくりと混ぜ、器に盛って木の芽を飾る